(ca. 3 - 4 Stunden)

75 € pro Person

Der Kurs kann als privater Workshop für Freund*innen, Familie, Teams oder Vereine gebucht werden.

Mindestteilnehmerzahl 5 Personen.

Im Basis-Kurs auf dem Lumi Hof lernst du Schritt für Schritt, wie du aus frischer Milch deinen eigenen Käse herstellst – von der ersten Erwärmung über die Dicklegung bis hin zum Schneiden, Formen und Pressen.

Der Kurs ist so aufgebaut, dass du anschließend auch zuhause selbst Käse herstellen kannst und genau verstehst, was in jeder Phase im Käse passiert.

Wir arbeiten in einer kleinen, persönlichen Runde und nehmen uns Zeit für alle Fragen.

Während dein Käse reift, stellen wir gemeinsam ein regional inspiriertes Buffet zusammen, das wir in der gemütlichen Hofküche oder – bei gutem Wetter – im Außenbereich genießen.

Du nimmst nicht nur deinen eigenen kleinen Laib Käse mit nach Hause, sondern auch ein Gefühl von Verbundenheit, Ruhe und Handwerk – ein echtes Hof-Erlebnis.

Was dich im Basis-Kurs erwartet

• Einführung in Milch, Kulturen, Lab & Käsewissen

• Praktisches Arbeiten: du stellst deinen eigenen Käse her

• Temperaturführung, Dicklegung, Schneidetechnik, Formen & Pressen

• Ruhe- & Reifephasen verständlich erklärt

• Zeit für Austausch & Fragen

• Gemeinsames Buffet mit regionalen Zutaten

• Anleitung zum Nachmachen für zuhause

Für wen eignet sich der Kurs?

Für alle, die Käse lieben, ein handwerkliches Erlebnis suchen und lernen möchten, wie man mit einfachen Mitteln zuhause Käse herstellen kann.

Keine Vorkenntnisse nötig.

Dein Ergebnis

✔ Dein eigener kleiner Käse

✔ Verständnis für den gesamten Prozess

✔ Sicherheit, es zuhause selbst zu machen

✔ Ein Gefühl von Verbindung, Handwerk und Hofleben